Vi. Os. Dem. Alle.
I dag er bæredygtighed ikke længere et valg – det er en nødvendighed. Hos Rønnede Kro ser vi det som et fælles ansvar at bidrage til en mere bæredygtig nutid og fremtid. Vores ambition er at være en del af den grønne udvikling i lokalområdet og inspirere gæster, medarbejdere og samarbejdspartnere til at gøre bæredygtighed til en naturlig del af hverdagen.
Vi har et stærkt fokus på lokale samarbejder. Som landevejskro er det helt naturligt for os at arbejde tæt sammen med lokale producenter og leverandører. Sammen skaber vi sæsonbaserede oplevelser, deler viden og udvikler os i fællesskab.
Madspild tager vi alvorligt. Gennem omhyggelig planlægning og respekt for råvarerne arbejder vi målrettet med at minimere spild og udnytte alle ressourcer bedst muligt. Samtidig har vi etableret en blomstermark med vilde blomster for at understøtte biodiversiteten omkring os.
Vores medarbejdere er en central del af indsatsen. Vi opfordrer til at bo tæt på arbejdspladsen for at reducere transport og dermed vores samlede klimaaftryk. Samtidig arbejder vi aktivt med trivsel, mangfoldighed og et inkluderende arbejdsmiljø.
I køkkenet tager vi udgangspunkt i lokale råvarer og sæsonens bedste ingredienser. Det styrker kvaliteten på tallerkenen og reducerer transportafstande. Også uden for køkkenet vælger vi materialer og produkter med omtanke – fra tekstiler til rengøringsmidler – med fokus på lav miljøpåvirkning.
Vi tror på, at viden skaber forandring. Derfor deler vi gerne vores erfaringer og arbejder aktivt sammen med lokalsamfund og samarbejdspartnere for at fremme en mere bæredygtig udvikling.
Mindeværdig
Rønnede Kro er en del af koncernen Mindeværdig, som også driver Hotel Frederiksminde samt brands som North by Heart og Little Acorn – alle med fokus på ansvarlige og bæredygtige produkter.