SELSKABSBUFFET

Alle vores buffeter serveres som udgangspunkt som deleretter ved bordet af tre omgange.
350 kr. inklusiv vores surdejsbrød og smør

FORÅR
Rørt krabbesalat med purløg, creme fraiche og karse
Grønne asparges med urtemayonnaise, Havgus og crouton
Håndpilllede smögen rejer, citronmayonnaise og karse
Salater med sennepsvinaigrette og ristede kerner
Krogmodnet frilandsgris med grønt fra haven og brunet smør
Nye kartofler med Havgus og hakket dild
Rabarberkompot med råcreme og kammerjunker

SOMMER
Kammuslinger med blomkål, nødder og brunet smør
Kroens saltede laks med fennikel og gedefriskost
Kalvetatar med salater, sommersylt og græskarkerner
Salater med sennepsvinaigrette og ristede kerner
Frilandskylling med grønt fra haven og blanquette sauce
Nye kartofler med purløg og sennepsvinaigrette
Bærcrumble med creme fraiche og luftig brun farin

EFTERÅR
Koldrøget færøsk laks med peberrodscreme og syltet agurk
Håndpillede smögen rejer, citronmayonnaise, rugbrød og karse
Kalveculotte med kroens pickles og frisk peberrod
Salater med sennepsvinaigrette og ristede kerner
Andebryst med jordskokker og andesauce med varme krydderier
Kartofler med krydderurter og skalotteløg
Krydret gulerodskage med friskost og vanilje

VINTER
Røget helleflynder med purløgscreme og grønne tomater
Saltet torsk med persillemayo, porreblomster og syltet drueagurk
Kalvetatar med salater, sommersylt og græskarkerner
Salater med sennepsvinaigrette og ristede kerner
Krogmodnet frilandsgris med hasselnødder og ristet kål
Kartofler med krydderurter og skalotteløg
Mazarinkage med karamel og hvid chokolade crumble

TILKØB TIL SELSKABSBUFFET
Rørt krabbesalat med urter og citronmayonnaise 55 kr.
Hjertesalat, kylling, Unika ost og creme fraiche 40 kr.
Rørt tatar med sprødt, syltet og estragon 50 kr.
Krogmodnet Frilandsgris med kål og brunet smør 45 kr.
Kyllingebryst med gulerødder og sauce blanquette 50 kr.
Krogmodnet oksehøjreb med løg og sherrysauce 65 kr.
Gateau Marcel og syltede bær 55 kr.
Gulerodskage med hvid chokoladecreme 40 kr.
3 slags danske oste med knækbrød og kompot 65 kr.

Serveres for minimum 20 personer
Alle priser er anført per person