SELSKABSMENUER
Vi har sammensat en række forslag til en selskabsmenu som passer til årstiden, hvilket sikrer friskhed og kvalitet. Det er naturligvis også muligt at sammensætte en menu efter jeres ønsker. Vi tager gerne højde for allergier eller særlige spisevaner.
Serveres for minimum 20 personer
Alle priser er anført pr. person
Selskabsmenu 3 retter fra 495 kr.
FORÅR
Grønlandske rejer med tomatiseret creme og syltede grønne jordbær
Oksemedaljon med asparges, pebersauce og nye kartofler med ramsløgssmør og karse
Rabarberkompot med brunet smør og vaniljeis
SOMMER
Kalvetatar med løvstikke og nye tomater
Frilandskylling med nye løg, blanquettesauce, nye kartofler med olivenolie og urter
Friske jordbær med crumble og ymeris
EFTERÅR
Saltet torsk med urtecreme, sommersylt og sesamflager
Tunggris med kål, sherrysauce, kartoffelgratin med timian og havgus
Chokolademousse, saltkaramel og solbæris
VINTER
Rillette af confiteret frilandsgris med sennep og sylt fra kælderen
Braiseret oksekæbe med knoldselleri, portvin, kartoffelkompot med creme fraiche og urter
Pocheret pære med citron, mørdej og vaniljeis
