ABEND
Kaviar mit Crème fraîche, roten Zwiebeln und Waffeln
10 g 195 kr. | 30 g 495 kr.
Gebratenes Sauerteigbrot mit Frischkäsecreme und Schinken des Hauses
55 kr.
Törtchen mit Tomatenrelish, frischer Tomate und Piment d’Espelette
55 kr.
Hähnchenchips mit getrockneten Kräutern und Zitronenmayonnaise
45 kr.
Kroketten aus confiertem Schwein und Pilzen
45 kr.
SNACKS & SEIFENBLASEN
195 kr. / pro Person
EIN ABEND IM GASTHAUS
Aperitif, 3 Snacks, 5 Gänge (nach Wahl der Küche), Weinkarte, Wasser, Kaffee/Tee und Petit Four
1.425 kr.
MENÜ
(3 oder 4 Gänge von der Küche zusammengestellt)
495/620 kr.
MENÜ MIT WEINKARTE
(3 oder 4 Gänge)
815/1045 kr.
DAS GOURMET-MENÜ
Gesalzener Heilbutt mit Austerncreme, Kimchi und grünen Tomaten
165 kr.
Tatar mit Estragoncreme, Radieschen, Croutons und Senfsalaten
165 kr.
Knollensellerie mit konfierten Pilzen, Mandeln und Pilz-Hollandaise
195 kr.
Kabeljau mit Soufflé-Farce und Brot, Kohl und Muschelsauce
245 kr.
Duroc-Schweinebrust mit gegrilltem Birnenpüree, Palmkohl, gebratenen Schalotten und Langpfeffersauce
255 kr.
Taubenbrust mit Topinambur, Schwarzen Johannisbeeren und gefülltem Morchel
275 kr.
Nordische Käse mit Knäckebrot und Kompott
155 kr.
Milchschokoladenmousse mit schwedischen Blaubeeren, Karamellflocken und Steinpilz-Eis
125 kr.
Mascarpone-Mousse mit Apfelkompott, Schwarztee-Eis und knuspriger Tuile
125 kr.
DIE KLASSIKER DER KNEIPE
Wienerschnitzel
Erbsen, “Junge”, braune Kartoffeln und Soße
295 kr.
DK Ribeye (250g)
Bearnaise, Pommes frites und knackige Salate
365 kr.
ERGÄNZUNG
Pommes frites mit Béarnaise oder Mayo
55 kr.
Grüner Salat mit Senfvinaigrette und Kernen
45 kr.
DESSERTS FÜR KINDER
Kinder-Burger
110 kr.
Fischfilet mit Pommes und Remoulade
95 kr.
Eis für Kinder
55 kr.