MENÜS FÜR GRUPPEN
Wir haben eine Reihe von Vorschlägen für saisonale Menüs zusammengestellt, die Frische und Qualität garantieren. Selbstverständlich ist es auch möglich, ein Menü ganz nach Ihren Wünschen zusammenzustellen. Gerne berücksichtigen wir Allergien oder besondere Ernährungsgewohnheiten.
Serviert für mindestens 20 Personen
Alle Preise sind pro Person angegeben
3-Gänge-Menü ab 495 DKK
FRÜHLING
Grönländische Garnelen mit Tomatencreme und eingelegten grünen Erdbeeren
Rindermedaljon mit Spargel, Pfeffersauce und neuen Kartoffeln mit Bärlauchbutter und Kresse
Rhabarberkompott mit brauner Butter und Vanilleeis
SOMMER
Kalbstatar mit Liebstöckel und frischen Tomaten
Freilandhuhn mit Frühlingszwiebeln, Blanquette-Soße, neuen Kartoffeln mit Olivenöl und Kräutern
Frische Erdbeeren mit Streuseln und Joghurt
HERBST
Gesalzener Kabeljau mit Kräutercreme, Sommerkonfitüre und Sesamflocken
Schweinezunge mit Kohl, Sherrysauce, Kartoffelgratin mit Thymian und Seetang
Schokoladenmousse, gesalzenes Karamell und Johannisbeereis
WINTER
Rillette aus konfiertem Freilandschwein mit Senf und Konfitüre aus dem Keller
Geschmorte Rinderbacke mit Knollensellerie, Portwein, Kartoffelkompott mit Crème fraîche und Kräutern
Pochierte Birne mit Zitrone, Mürbeteig und Vanilleeis